鉅亨網新聞中心(來源：優活健康網)2013-08-04  09:00

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）你知道我們日常生活中，所吃下的零食、餅乾、糕點，裏頭所含的鋁，吃多了可能會讓腦部出現精神錯亂，且讓智力受 損嗎？根據消基會的調查指出，消基會在新北市各地商店抽檢了三十二件的樣品，分別為麵包、零食等，發現其中竟有四成四的樣品含鋁。

四成四抽檢產品含鋁　杯子蛋糕含鋁量甚高！

消 基會指出，五月間於新北市地區的大賣場、連鎖福利中心、生活用品店、休閒食品店、麵包店、傳統市場及豆漿店購樣。其中黑糖糕、馬來糕、蛋糕類及麻花類食品 10件，涼粉、粉粿及涼糕類7件，含鋁麗基色素食品11件，西點原料4件，共計32件樣品。結果當中有14件含鋁，分別為在重慶市場及積穗市場買的各1件 杯子蛋糕，鋁含量在100至200ppm間。另外，豆漿店買的馬來糕、重慶市場與廣明街市場買的黑糖糕，以及卡多利蛋糕店買的杯子蛋糕，鋁含量在200至 500ppm間。

學童吃三個杯子蛋糕　就超過歐盟標準

而根據聯合國糧農組織及世界衛生組織聯合成立的「食品添加物專家委員 會」（JECFA），2011年報告中將鋁每周可容許攝取量暫定每人體重每公斤 2 mg，歐盟訂定的標準則為1 mg；以1位體重30公斤學童為例，恐怕吃1個黑糖糕與3個杯子蛋糕，就可能攝取超過JECFA訂定的量；對照歐盟的標準恐已達2倍。

對此，消基會指出，鋁攝取過量，會傷害腦部組織和智力，並降低飲食中對磷的吸收，可能引起精神與神經功能混亂、記憶力減退與智力退化，同時可能造成骨骼含鈣量減少，嚴重時容易發生骨折。另國內有醫師指出，氣喘病患血漿中的鋁濃度平均高達正常值近 3倍。