鉅亨網編譯鍾詠翔 2013-03-12 22:00:14
在北京氣溫嚴寒的晚上，想要吃上牛肉火鍋，開銷可比美國波士頓更高，如此差異呈現了中國所面臨的挑戰，經濟逐漸恢復活力，通貨膨脹的壓力也回來了。
官方上周六公布的數據顯示，食品成本攀升6%，造成中國2月消費者物價指數(CPI)年增3.2%，寫下10個月高點。1月消費者物價指數報2%。
本周一，指導總體經濟體制改革的國家發展和改革委員會預估，2013年通膨率大約為3%。
一般而言，農曆春節來臨前，食品價格都會上揚，今年春節落在2月。可是春節結束後，肉類價格卻持續走揚，特別是牛肉和羊肉。
在京城，牛肉的零售價格比在波士頓的超市買更貴。中國的豬肉1公斤只比美國少5毛錢。這樣的價格，直接打擊中國社會大眾的支出能力，中國民眾的平均收入只有美國的1/10。
食品成本上揚的原因，是城市化導致農地與農村勞動力流失，數千萬人湧向城市，中國城市的規模不斷擴張。
因為土地退化而設下的放牧限制，也引發整個中國物價上漲。
中國農科院農業經濟與發展研究所副所長王濟民表示：「經濟越發展，飼養小牛就越困難。短期內我不認為肉類價格會下跌，除非大量進口。」
10年前爆發狂牛症後，中國政府只允許進口澳洲、紐西蘭和烏拉圭的牛肉，選項這麼少，欲以進口抑制價格成效似乎有限。
近期高飼養成本也會推高豬肉價格，進而擴大通貨膨脹的漲幅。
提到消費者物價指數，上海eFeedlink家畜分析師Shi Tao指出：「這是一個基本面的問題，不是短暫CPI變動。」
他認為今年豬肉供應量會減少，去年夏季賠錢，許多養豬業者決定收掉生意。
據美國農業部評估，從2008年起，中國的牛肉產量年年下降，今年的增幅也可能不到1%。
北京家禽小販Yang Shaohui說：「牛至少得養1年，跟雞不一樣，雞最多就幾個月的時間。家禽業者回應市場的速度快多了。」他的雞肉價格是鄰近攤位牛肉價格的1/3。(接下頁)
中國肉類價格的壓力，所凸顯出來的不僅僅是控制通膨的挑戰，更涉及到轉變經濟成長模式的魄力，中國經歷幾十年以出口拉動經濟擴張後，北京宣示了以消費者帶動經濟增長的目標。
紐約顧問公司High Frequency Economics首席經濟學家Carl Weinberg在寫給客戶的報告中強調：「食品價格上漲，在其他產品與服務的開銷就會減少。」
物價大幅拉高，可能會拖累中國的經濟成長，2012年的經濟增長率降到十多年來最小。中國的經濟成長率連降7季後，去年第4季才開始恢復增長。
在經濟回春階段，中共新領導班子習李體制不想要這麼快就面臨困境。
北京人民大學金融與證券研究所副所長趙錫軍表示：「我認為今年有3大施政目標：穩定經濟成長，這不是太大的問題；穩定物價，這看起來有點壓力；降低隱藏債務的風險。」
跡象表明中國中央銀行的政策重心從經濟成長轉變為通貨膨脹。央行2月在第4季政策報告中提到，控制通膨是施政重點，此前報告乃宣示支持經濟增長高於一切。
對中國共產黨而言，食品價格走揚是個敏感區域，社會緊張經常跟物價上揚連在一起。食品價格攀高會引發通膨預期心理，造成通膨率進一步上升。
Bank of America Merrill Lynch首席中國經濟學家Ting Lu指出，不過政府官員先發制人的行動也應該有所克制。
他在寫給客戶的報告中表示：「雖然政府官員應該考慮通貨彭長與經濟復甦的問題，此時就談貨幣政策緊縮也太早了。」
